Rolada czereśniowo-ananasowa z bitą śmietaną =)

Zawsze myślałem że nie potrafię zawinąć biszkopt w rulon. Wyobrażałem sobie że już na samym początku zawijania ciasto mi się łamie. W końcu spróbowałem zrobić, dzięki mamie dowiedziałem się jak rulować biszkopt " w ręcznik " :) I powstała oto moja pierwsza rolada :D 

SKŁADNIKI:

Biszkopt.

- 6 jajek

- 1,5 szklanki cukru

- 1 szkl. mąki

- 1/2 szkl. kakao

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

Nadzienie.

- 250 ml śmietany kremowej

- kilka plastrów ananasa z puszki

- dżem czereśniowy (ewentualnie inny)

- syrop z ananasa z puszki  do nasączenia biszkoptu

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Do piany dodawać stopniowo żółtka i miksować na wolnych obrotach. Do miski przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać do piany i wymieszać delikatnie łyżką. Przełożyć masę na wyłożoną papierem do pieczenia standardową blachę do dużego piekarnika 40x36. Piec w 170 *C przez ok.15 min. Biszkopt ostudzić na kratce.

Śmietanę ubić z 2 łyżkami cukru pudru.

Wystudzony biszkopt położyć na ręczniku, nasączyć syropem z ananasa i zwinąć w rulon. Po 10 minutach odwinąć posmarować dżemem i bitą śmietaną. Pokroić ananasa w kostkę. Na pierwszych 3-4 cm biszkoptu położyć pokrojony owoc i znów zawinąć. Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem :)

Smacznego :D